俗话说：“ 民以食为天。”吃得好，身体才能好。朋友们，你们吃过鲜嫩的南瓜苗吗？打小起，就种过南瓜，收过南瓜，对南瓜或南瓜苗是再熟悉不过了，却从没吃过长满软毛软刺的南瓜苗哦。从去年起，菜市场便开始出现了鲜嫩、肥嘟嘟且毛茸茸的南瓜苗。我试探着问，这南瓜苗能吃吗？心想：这毛茸茸的南瓜苗会不会塞住喉咙啊？外表看上去很粗糙的南瓜苗我一直怕会咽不下去。虽然小时候看过有人家吃过南瓜叶，但粗糙的叶子及叶子上的软刺一看就怕，怕卡住喉咙，吞不下呗，所以一直都不敢尝试。
在一次跟同事们的闲聊中，无意中扯到了市面上上市的南瓜苗。我说：“南瓜苗好吃吗？咽得下吗？”一同事回答说：“你还真落后，南瓜苗貌似粗糙，不知有多好吃呢。既环保，又鲜甜。”听了同事们的话，心里痒痒的，第二天便去市场买回了一把南瓜苗尝试尝试。于是做之前我就想起来以前去酒店吃的上汤豆苗的做法，心里想能不能也像上汤豆苗的做法来做这上汤南瓜苗呢。开始实验了，于是，我先撕开南瓜苗的外皮兼软毛软刺，折成一小段一小段。然后在洗南瓜苗的过程中，稍微用手再搓搓瓜叶，使那些软毛软刺消掉，直至冲洗干净。接着切些姜丝、剥一两个皮蛋切成一小块一小块，再剥落三四瓣蒜瓣，拍扁，切上几两瘦肉用生粉食用油及一两滴食醋放进去腌一会。最后点火做上汤南瓜苗了：先放上一小水勺的水，烧滚，放进腌好的瘦肉、姜丝、皮蛋及蒜瓣。这些材料都烧滚之后并发出一阵阵清香时放进鲜嫩的南瓜苗，待南瓜苗煮熟，放上点酱油即可上锅。这时，你会觉得一种诱人的鲜香阵阵沁入心脾，呵呵。一尝试南瓜苗的味道，真是满口留香，不管是南瓜苗还是汤都很美味，是我认为待客的上等菜之一。
一次家人大聚餐，我就做了个上汤南瓜苗。没做之前，他们都以为我是舍不得钱买些好的青菜来招待他们，我也不管他们，只等吃饭时看大家的反应。因为有了上次的经验，我在南瓜苗上又配上了一些南瓜花和几块白豆腐一起做。这样色香味俱佳的南瓜苗引来了家人的观望，说什么菜味道那么香。我说是特好吃的上汤南瓜苗哦。吃饭时，上汤南瓜苗不一会儿便吃了个精光，亲人们一直问我是怎样做的南瓜苗，既好看又好吃。还傻傻地笑说，不知道原来南瓜苗会是好吃的，而且还会是那么好吃。哈哈哈~ 确实好吃哦。
现在是春夏交季时节，正是南瓜苗上市的时候，每当在市场看到肥嘟嘟及鲜嫩的南瓜苗，我总要买下一扎南瓜苗及南瓜花相互搭配，做色香味俱佳的上汤南瓜苗。因为它价钱不但便宜，而且纯天然，绝对是绿色食品哦，所以深受我们家人的厚爱。
评论