今天的天气很凉爽，因为台风快登录广东了吧。闲暇间，突然想做点自己喜欢吃的。这段时间天气很热，大家吃饭都没什么胃口。吃什么呢？既开胃又美味的。嗯，做辣椒酱、酿豆腐、上汤南瓜苗、炒石螺、扇贝煲冬瓜、瘦肉炒竹笋吧。想做就做，立刻去商场采购了一些喜欢的食材，有辣椒、姜、紫苏、扇贝、白豆腐、瘦肉、南瓜苗。因为石螺是自己在景区摸的，洗手时看到美丽的松山湖泊水草旁边有一小堆一小堆的石螺，对石螺情有独钟的我立刻拿来小袋子，在湖边摸起石螺来，摸了不够半个钟，就小有收获。看到游客们好奇地走过来，立马上岸，可不想被人“织到围脖”里去，呵呵。
回到家里，立刻叫来女儿、老公大人一起帮忙。我忙着做辣椒酱，喜欢自已做的辣椒，香、好吃！一般放假才敢吃点辣。告诉你们我是怎么做的辣椒吧，这绝对是独创，如有雷同，实属巧合，呵呵。我先把辣椒、姜、蒜头、黑豆豉、洗干净，接着逐一剁碎，撒上盐，咸点，然后全部搅拌在一起剁烂，最后在热锅子上面把油烧滚，油要多放点，然后把剁烂的辣椒放在锅里翻炒一分钟左右，放点酱油，香喷喷的辣椒酱就大功告成。然后忙活酿豆腐、切冬瓜、煲扇贝，炒石螺等等。最让孩子们喜欢的就是炒石螺了，外面买的可没我做的香哦。炒石螺的食材由我做辣椒酱的材料再加点紫苏去炒，如有新鲜薄荷，那香味才叫绝！先把香料暴香，然后把石螺放进有香料的锅子里来回不停地炒，炒了大约10分钟左右，最后放上料酒、酱油、鸡精，香喷喷的炒石螺就做成了。菜虽然不多，但都是很费劲的菜式，因此，从六点多忙活到八点多，几个菜才大功告成。看到桌子上香喷喷的菜，有瘦肉香葱酿豆腐、上汤南瓜苗、香菜炒石螺、扇贝煲冬瓜、瘦肉炒竹笋，孩子们大呼今晚的菜是最好吃的菜。个个吃得津津有味，胃口大好，一扫往日望菜兴叹，食欲不振的样子。望着他们的吃相，甜甜地笑了。
评论